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【BUN’Sキッチン】 豚肉のピカタ カレー風味を作ってみた

公開日: : 最終更新日:2017/08/03 食べ物 , , , , , ,

【BUN’Sキッチン】 豚肉のピカタ カレー風味を作ってみた

豚肉のピカタ カレー風味

社会人になって新しい趣味を作ろうと、「料理」に挑戦しているチェブンブンです。この前、豚肉のピカタを作ってみたので、紹介します。

ピカタって?

子牛にレモン汁をかけ、バターで焼いた西洋料理。日本では、豚肉ベースで作るのが主流。

豚肉のピカタ カレー風味の作り方


材料(4人分)

・豚肉:400g
・塩、胡椒:少々
・小麦粉:適量
・卵1個
・カレー粉:小さじ2杯
・ドライパセリ:小さじ1杯
・オリーブオイル:大さじ1杯

下準備


卵1個に小麦粉大さじ2杯、カレー粉小さじ2杯、ドライパセリ小さじ1杯、塩・胡椒少々を加えてよくかき混ぜる。小麦粉がだまにならないよう注意を払う。…A


豚肉は調理する30分前に、冷蔵庫から取り出して置きましょう。そうすることで、火がよく通ります。また豚肉を叩くことで肉が軟らかくなります。そして、香ばしさを演出するため、また旨みが溶け出さないように小麦粉をまぶしておきます。

作り方


1.フライパンでオリーブオイルを熱しておく。

2.オリーブオイルが温まってきたら豚肉を入れて焼く。

3.豚肉がある程度焼けてきたら、Aを加え豚肉全体に味が染みるように混ぜていく。


完成!スパイシーで暑い夏にぴったりの料理でした。冷凍保存で2週間持つのでお弁当にピッタリですね。

ブロトピ:今日の趣味日記

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