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“Ç”BUN’Sキッチン〜牛煮込み飯編〜

“Ç”BUN’Sキッチン〜牛煮込み飯編〜IMG_6851.JPG
スーパーで肉買ってきた1.90ユーロ。

ステーキを作ろうと、肉を醤油漬けにしたのをジップロックに詰めて一日寝かす。しか〜し、いざ作ろうと思った
その日の朝、パンをうっかりオーブン
で焼き、コゲパンを作りマザーを
困らせてしまったので中止~_~;

何たって、ステーキは焼けばいい
わけではなく、繊細な技量を
必要とする高等料理なのだ。

今まで、鍋で自炊したのを
急にフライパンに変えて未知の
料理を作るのは危険と判断し
米と共に肉を煮込むことにした。

〜必要なもの〜
・米
・牛肉
・卵
・水
・醤油
・塩
・胡椒
・ジップロック
IMG_6852.JPG
まず、ジップロックに牛肉と
醤油をぶち込み半日〜一日
寝かせますzzz
IMG_6871-0.JPG
調理する時になったら、肉を取り出し
10〜30分常温にさらします。
こうすることで、肉の芯まで
熱が通るようになります。

そしたら水を沸騰させ、
肉を一口サイズに切り
ダイブさせる。

5分ぐらい煮込んだら、
米と卵を入れよう。
入れたらよくかき混ぜること、
さもないと、卵がまくを張り出し
びっくり水がすぐに起きて
しまうからだ。時折冷水を
加え、15分ほど煮れば完成。
IMG_6872.JPG
ビールと一緒にワイルドに食べよう!
もし、味が薄かったら醤油を
足すこと。

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